Кухня Скандинавии
Скандинавская кухня была образована суровыми климатическими условиями, в которых викинги проживали. Фрукты, овощи, скопленные за два сезона. Часто надлежащим образом хватало пережить суровую, длинную зиму. Викинги освоили консервирование и накапливали продовольствия. Квашеные овощи и солонина небыли шедеврами кулинарии. Богатейшей кухней могли похвастать народонаселение Швеции. В этом месте преобладают блюда вегетарианской кухни. Если продвинуться ближе к северу, ухудшается климат, следственно скуднее кухня населения.
По многим причинам скандинавская кухня отличается от европейской. Здесь преобладают блюда из рыбы в отваренном, запеченном и жареном виде.
Перечислим предпочтение различных народов на территории Скандинавии.
Финский народ смакует в основном сельдью с отварным картофелем, разнообразные рыбные деликатесы. На их столах часто замечаем блины со сметаной, разнообразной формы пельмени, сосиски, сдобная гречневая каша с маслом.
В финских домах часто готовят уху, куриный или же мясной бульон с пирожками, кулебякой, различные крупяные или овощные гарниры. На столе стоит ржаной черный или пшеничный белый хлеб.
Наутро у финнов - молоко, кефир или же кофе с молоком.
В Швеции самой популярной является - шведская мисса. Шведская мисса – это холодный стол с различными видами закусок.
Гордость шведской кухни – это питательные внешне бутерброды и холодные закуски, состоящие из различного сочетания ингредиентов.
Холодный стол имеет народное название – свергасборд. Накрывается обычно к завтраку и к обеду. В Швеции обед наступает приблизительно в 7 – 8 часов. На завтрак шведские семьи подают кофе, сметану, джем, яйца, рогалики и прочее.
Множество блюд, как у финнов, так и у шведов приготавливается из сельди.
В любом холодном столе, возможно, такое составление из сыров, копченой или вареной рыбы, салаты из овощей с майонезом или сметаной, креветок, омаров, омлеты, и рыбы.
Главная черта шведской кухни – укроп. Он кладется везде, и даже в сахар, так как многие блюда присалащиваются.
Популярный гарнир – шпинат. Сметаной заправляют подливу и часто соусы.
Популярные так же фрикадельки из мяса и грибов, с петрушкой и укропом, подающимся с рублеными овощами или яйцами.
Датские знаменитые - многоэтажные бутерброды, состоят из продуктов дающие море, и листов салата, спаржи, соусов, яиц.
Знаменитое на весь мир из скандинавской кухни – китовое мясо или по- другому морская говядина.
Распространенным десертом в Скандинавии есть - кофе с сыром.
Норвежская кухня славится множеством блюд из рыбы. Ведь эта страна известна своим рыбным промыслом.
Самым распространенным в меню из рыбы - свежая или консервированная. Супы и бульон готовят из рыбы.
Лето в Норвегии сижком коротко, но это не мешает жителям выращивать овощи. Часто салаты из рыбы и овощей придаются прислащиванию.
В ассортимент норвежского стола входят бутерброды, масло, рыба, яйца и хлеб.
Напиток, который часто и широко используется – молоко, чай и кофе.
На столе часто стоит пиво и вино. Дома готовят вино из фруктов.